Vege čabatni burger

Sestavine za 4 čabatne burgerje :

2 čabati, 1 paket »Vegepleskavica Vege & Dobro«, 1 kozarček namaza iBi-tziki, 1 čebula, 4 velike kisle kumarice, 2 paradižnika, 1 prgišče rukole.

Priprava:

Čabate prerežemo na pol, nato pa jih razpolovimo še po debelini, tako da dobimo 4 tanke čabatne plošče. Po prerezani strani jih na suho opečemo (npr. na plošči ali v ponvi)
Burger: Vsebino Vegepleskavice stresemo v skledo in prilijemo 150 ml vode, dobro premešamo in pustimo stati 5 minut. Iz nastale mase z rokami oblikujemo 4 večje kroglice in jih položimo v ponev z nekaj vročega olja. Pazimo, da so dovolj narazen, ker se potem, ko jih sploščimo, zelo razširijo. Z naoljeno segreto žlico ali ploščato kuhalnico jih večkrat pritisnemo, da dobijo obliko tanjših polpet. Po obeh straneh jih zlato-rumeno
zapečemo. Medtem ko čakamo, da se bo masa za burgerje primerno navlažila, olupimo čebulo in jo na drobno narežemo. Vložene kumarice zrežemo po dolgem na palčke, paradižnike pa prečno na okrogle ploščice. Vse 4 spodnje polovice čabat debelo namažemo z iBi-tzikijem. Na plast namaza zložimo koščke kislih kumaric in drobno narezano čebulo. Na to položimo vroče burgerje, te pa obložimo s še preostalo narezano čebulo, paradižnikovimi rezinami in rukolo. Na vrh poveznemo zgornje čabatne polovice.

Variacija: Čabatni burgerji so zelo okusni tudi, če jih namažemo s Čemažno kumarično pomako